みなさんこんにちは。本日付けで肩書きが変わりました元管理部の佐藤です！
今日から12月…。これからさらに寒い日が続いていきます。みなさんご自愛ください。
今日は「料理」をテーマにお話しさせていただきます。
約１ヶ月前になりますが、北海道静内農業高等学校で催された、とある”試食会”にお邪魔させていただきました。
その名も『静農ブランド開発促進プロジェクト』
静内農業高校に通う生徒の皆さんが、新ひだか町や各種企業と連携して地元・日高の食材の魅力を活かしながら商品開発を行い、実際に商品化を目指していくプロジェクトとのことです。
そんなプロジェクトに携わり、試行錯誤を繰り返し、農高生の皆さんが知恵を出し合ってかたちにしたものが、この度の試食会で提供されました！
アイディア満載の数々の料理はこちら！（全部は載せきれないので一部抜粋しています）
まだ試作段階の作品とのことで、担当者の方からは『厳しい意見を』とのご要望を頂きましたので、元調理師の舌をフル活用して忌憚のない意見を述べてきました。
アイディアは良くても商品化に向けて、もう少し改良の余地がありそうなもの。
地産地消を意識したり観光地をモチーフにして、日高へのこだわりを追求しているもの。
味だけではなく彩りにも配慮し、目で楽しむことまで考えられているもの。などなど
様々な試食ブースがあって参加した側としても、楽しみながら有意義な時間を過ごすことができました。
静内農業高校の皆さん。これからも柔軟な発想で、色んなことに果敢にチャレンジしていってください！
影ながら応援しています‼